Une importante bibliographie de 660 références introduit le livre

LIVRE I : IX° et X° SIECLES

Chapitre I : Le travail de la terre

1.L'occupation du sol
2.Les hommes et leur nombre
3.L'outillage
4.Les pratiques agricoles

Chapitre II : Richesse et société. L'économie seigneuriale

1.Le cadre familial
2.Les grandes fortunes foncières
3.L'exploitation du grand domaine
4.Destination des profits domaniaux
5.Diversité des structures seigneuriales
6.Le grand domaine et l'économie paysanne

LIVRE II : XI°  XIII° SIECLES ALLURE ET LIMITE DE L'EXPANSION

Chapitre I : L'extension des cultures

1.L'avance des cultures
2.L'élargissement des terroirs anciens
3.Les villages neufs
4.Le peuplement intercalaire

Chapitre II : Les travaux des champs

1.Les cycles de culture
2.Le rendement des semences
3.La préparation de la terre

Chapitre III : L'expansion agricole et les structures de la société

1.La condition paysanne
2.L'exploitation familiale
3.L'essor démographique
4.Le surpeuplement

Chapitre IV : L'essor des échanges et ses effets

1.La demande
2.La monnaie et les marchés
3.Le commerce des blés
4.Le vin
5.Les produits de la forêt et des pâturages
6.L'essor du commerce
7.La communauté de village

..........................................................................................................................................

tome 2

LIVRE III : XI°   XIII° SIECLES LA SEIGNEURIE ET L'ECONOMIE RURALE

Chapitre I : Aux XI° et XII° siècles. Fortunes et puissances

1.Le patrimoine foncier des grands établissements religieux
2.Les fortunes laïques
3.La puisance sur les paysans

Chapitre II : Aux XI° et XII° siècles. Seigneurs et paysans

1.La seigneurie foncière
2.L'exploitation des hommes

Chapitre III : Le XIII° siècle.( 1180-1330 ) Evolution de la rente seigneuriale. Exploitation des paysans

1.Mobilisation des fortunes seigneuriales
2.L'affaissement des cens
3.Profits en hausse : les taxes de mutation
4.La taille
5.L'endettement paysan

Chapitre IV : Le XIII° siècle. ( 1180-1330 ) La mise en valeur du domaine

1.L'Angletrre
2.Le continent

LIVRE IV : LA MUTATION DU XIV° SIECLE

Chapitre I : Caractères nouveaux de l'économie rurale

1.Les fléaux
2.Le dépeuplement des campgnes
3.Restriction de l'espace cultivé
4.L'évolution des prix et des gages
5.Essai d'interprétation

Chapitre II : La défaillance de l'économie seigneuriale

1.Le recul du faire-valoir direct
2.Les rentes

Chapitre III : Les paysans

1.Les révoltes populaires
2.Riches et pauvres
3.La production agricole
4.Les paysans et les gens de négoce